香港雜評 | 林茵：外星人救地球——找回不是垃圾的東西
【明報專訊】自然有道的文萱和Niko比我想像中更輕裝上陣，一個T恤短褲花背囊，另一個窄牛仔褲大布袋配人字拖，像街上任個一對閒晃購物的少女。
晚上十時半，穿過一整列國際名牌店子，都關門了，商場燈光下，櫥窗內那些貴至十幾萬的衣履手袋還是輪廓鮮明。
平日覺得這些五顏六色的奢侈品事不關己，基本上已很少踏足，今天想到此行目的，更覺它們像外星來的異物。
已經來過十幾二十次，文萱說。兩人很熟路的，走到商場側門通往停車場的升降機，一個保安嬸嬸突然走出來，卻也沒查問，只是跟我們同來到地底停車場。文萱帶路，拐兩三個彎離開她的視線範圍，一堆堆綠色大垃圾桶已在眼前。不遠處有兩個男子邊說笑邊翻東西，保安員、各種看來是廚房工人、清潔工人、搬運工人間中走過。還以為目的地會是更隱蔽幽暗的小角落，想不到人來人往，但也沒什麼人干涉。
「我們捨不得買，他們卻捨得幫你丟掉」
我們在附近站着等了一會，終於，一名工友把垃圾房上鎖，「要等他鎖了門再進去。有次執到一半時撞到正」，文萱笑。原來即使閘門用鐵鏈鎖上，稍推一下就可以騰空一個人的身位進出。我們先找紙皮箱。個多月前開始這行動時，他們還會自備紅白藍袋和紙盒裝載收穫。這次他倆什麼架生都沒帶，大安旨意就地取材，「一定找得到，這裏什麼都有，你有任何需要都會有辦法變出來」。果然，很快就找到幾個乾淨盒子。
未幾，另外幾名同伴也到了。眾人熟手地掀開垃圾車蓋，摸摸捏捏，有時翻開看一下。「這種很漂亮的黑膠袋裏不會有」，Niko說。身在這場景才發現，原來黑膠袋也有不同樣子，厚薄、反光度、黑色的濃度、面上的坑紋都有不同，他們已大致認得出，哪�! �是屬� ��超級市場丟出來的。
一個高檔商場的垃圾房，丟出來多是貨品包裝、紙皮、乾身的雜物，實在不太聞到臭味。突然掀開一車垃圾，果香更撲鼻而來，以為得手了，文萱等卻不大興奮，打開全是菠蘿皮，想是來自超市水果部吧，「成個月都好多菠蘿皮，又整到一手都係汁，聞到厭了，有排都唔想食菠蘿，快啲唔好當造啦！」
大約找了十五分鐘，「有了」，先抓出一袋，扒開，是凍肉，一件件的豬牛雞，十多盒，放滿了一個紙箱；然後是熟食，意粉還是微暖的，壽司拼盤、刺身、沙律……我開始聞到食物的香氣，絕大部分都完好無缺，一盒小食的分量，就賣數十塊錢，主要是當日到期的，卻大多沒有臨關門前減價發售的標籤，誓要賺到最後一秒，「我們捨不得買，他們卻捨得幫你丟掉」。文萱說，「試過執到兩三盒、每盒二百多元的海膽，又有百多元一小杯的車厘子、提子，甜到呀，一路行一路食」。
接着是一整袋香氣撲鼻的麵包，那樣子基本上跟新鮮出爐時沒多大分別，只不過相隔一小時，它們就由貨架上賣三十多元的貴價品，變成廢物般堆在垃圾袋內。「有一晚執到成千蚊麵包，我站在那裏呆了，成座麵包山咁。」最後是一袋鮮豆腐、豆漿、果汁飲品，Niko等人熟練的把生熟食物分開，裝成四大箱滿載而去。「今天的收穫已不算多，逢星期六丟得最厲害。地球之友報道出街前更多，報道後大約少了四分之一」。
捧走四箱食物，夠二十名露宿者翌日所需
早前地球之友發表一項調查，今年一至五月間抽查超市棄置廚餘的情况，發現當中近七成是「可避免廚餘」，包括完好未過期的蔬果、麵包、壽司等，估計本地四大連鎖超市每日丟棄八十七公噸食物。部分超市為阻止拾荒者，還刻意破壞食�! �包裝� ��淋上漂白水或混入不能食用的垃圾中。
如果你對於每日八十七公噸這數字沒有概念，那也可以這樣說，這天我們捧走四箱食物後，到了一個露宿者集中地分發，近二十名露宿者拿夠了翌日所需，我們的收穫還剩一半。一箱凍肉送給了食物銀行，餘下的拿去匯豐總行底下的「佔領中環」營地，該處聚集了另一批露宿者和背包客，但他們也吃不完，是日出席的五名拾荒朋友又各自拿了一些回家。光是一間超市，拾來的東西就足夠餵飽數十人，而全港的連鎖超市約六百五十間，每天都在丟東西。
文萱說，不想食物白白丟掉，是大家最初最單純的動機。起先是旅居「佔領中環」的一個美國青年阿Mark帶他們去超市拾荒。Mark長期流浪旅行，去到哪裏都能憑直覺和經驗找到免費食物和居住地，身在極度浪費、什麼都丟掉的香港，不花錢過生活對他來說易如反掌。一班跟過Mark去拾荒的朋友都對排山倒海丟棄食物的場面印象難忘，慢慢即使沒有Mark帶頭，都會幾個朋友一組出動。拾來的食物多得自己家人朋友都吃不完，就想辦法送給有需要的人，派給露宿者、聯絡食物銀行、跟其他食物回收團體交流，上月初決定以「豐剩」為名成立自己的組織，在友儕網絡間帶動更多人體驗和加入拾荒行列，也希望把收集剩食的行動擴展至宴會酒席的範疇。
當豐盛變作「豐剩」
Niko說起，有朋友聽聞他們的行動，反應是「咪好似乞兒咁樣執嘢食？」文萱很是坦然，「我又唔介意，那些不是垃圾，我們負責去放垃圾的地方找回不是垃圾的東西，是去幫人不要亂丟東西啊。我還記得有好多唔應該是垃圾的在那裏出現。見過好貴的衫，咁靚我拎起睇，發現剪了一個大洞，成堆都是這樣，好明顯是故意剪爛的。應該是賣不去的款式吧�! �」產� ��的存在是為了賺錢，無法賺錢的賣剩尾，寧願想法子破壞也不讓人免費拿走。「我也試過去沙田新城市廣場，那裏的保安好惡，一見就趕你走，四處都貼滿『嚴禁拾荒者』的告示」。
「豐剩」早前希望聯絡學校畢業宴，收集剩食轉贈他人，朋友介紹下，也有十多間學校願意合作，可惜學校跟酒店洽商時，酒店紛紛以食物安全為由拒絕捐出食物，「我們提議不如簽免責條款，只要捐出時食物乾淨，受助人放入口之後生病都不可以追討。但朋友說其實酒店擔心的是一旦出事，就算法律上免責，傳媒報道都會影響他們的聲譽。」文萱語帶無奈，「如果覺得賺錢最重要，咁樣決定係啱嘅，佢哋又唔覺得咁樣浪費好陰功喎，咪由佢囉。」跟酒樓洽商就比較容易，最近已成功到兩場婚宴打包食物帶走。
「問題在於我們根本不需要這麼多，但生產者為了營銷策略，寧願提供過多，丟掉其中一部分，成本跟盈利相比亳不起眼。」超市要款式齊備堆滿貨架製造琳瑯滿目的景象，酒席飲宴要大魚大肉才不失禮、好意頭，豐盛變作「豐剩」，文萱覺得其實他們一幫人似一條輸送帶，努力在過量生產、過度消費然後胡亂丟棄的程序中，盡力抬走一部分，把仍然用得着的東西好好用完，而不是丟到堆填區。
「我們好靈活的，成個運作唔涉及金錢，只需要多些人手，把食物送到需要的人手上。其實都幾累，一星期去兩三次，會好夜回家。但無人講得出口話『我哋唔執了』，因為知道我哋唔做就無人做。如果那天無時間拾荒，每到超市關門時間都會諗起，食物正被人丟掉，好唔舒服。」不過，文萱最希望的不是壯大「豐剩」團隊，而是世上再無剩食，不再需要他們去執拾轉運，「應該是整個鼓吹過量生產和消費的制度需要改變吧，而! 我們� �改變自己，不去盲目消費時，可能個社會就唔會製造咁多了。」
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